Eleganckie Tagiatelle z Gorgonzolą i zielonym pesto

Czasem są momenty kiedy nasze danie musi zaskakiwać nie tylko smakiem ale i niezwykłą elegancją. No i to właśnie danie polecam na właśnie taką okazję, aczkolwiek polecam je tylko tym o niebanalnym i wyszukanym podniebieniu :) Przepis zaczerpnięty od mojego mistrza Pascala Brodnickiego..

Składniki:(dla 4 osób)

• 400 gr makaronu tagliatelle
• 150 gr sera pleśniowego gorgonzola
• Orzeszki Pini
• Kilka gałązek świeżej kolendry
• 90 gr zielonego pesto
• sól

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie ok 9-10 minut tak by był al dente. Hartujemy zimną wodą .
2. W osobnym garczku podgrzewamy  pesto z makaronem przez kilka minut
3. Dodajemy pokrojony w drobna kostkę ser 
4. Całość delikanie mieszamy.
5. Przed podaniem posypujemy poszatkowaną kolendrą i posypujemy orzeszkami pini

!!! Zamiast świeżej kolendry możemy użyć także bazylii lub trybuli!!
Bon Apetit :)