ala' Ratatuje z mięsem mielonym i cukinią

Nie wiem jak opisać mam tą potrawkę...nic dodać, nic ująć. Musicie sami spróbować:) Przechadzając się kiedyś alejkami w supermarecie na jednej z półek zauważyłam danie w torebce które niesamowicie przyciągneło moją uwagę wizualnie wyglądało przepysznie :) a że nie jestem zwolenniczką dań z torebki,pchnęło mnie to w kierunku wykombinowania takiej oto wspaniałości w gębie ...

Składniki:( dla 4 osób):

• 250 gr mięsa mielonego
• 2 małe cukinię ok. 300 gr
• 1 żółta papryka
• 2 świeże pomidory
• puszka pomidorów bez skórki
• ser żółty do posypania 
• szczypta chilli
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1.   Na patelni podsmażamy mięso na bardzo małej ilości oliwy, z przyprawami wedle uznania.
2.  Dokładamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię w pół-plastrach.Podsmażamy chwilę
3. Dodajemy pomidory z puszki, tyle by danie nie pływało ale też by nie było zbyt gęste( zwyklę dodaję większą połowę puszki). Zesmażamy całość. Przyprawiamy solą pieprzem ziołami prowasanlskimi i chilli. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory- mieszamy
4. Całość wsypujemy do naczynia żaroodpornego.

        5. Posypujemy obficie żółtym serem startym
        6. Wstawiamy danie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 20 minut
Smacznego :)

zdj. i wykonanie autorstwa kolegi Piotrka :) za co smacznie dziękujemy :)

Eleganckie Tagiatelle z Gorgonzolą i zielonym pesto

Czasem są momenty kiedy nasze danie musi zaskakiwać nie tylko smakiem ale i niezwykłą elegancją. No i to właśnie danie polecam na właśnie taką okazję, aczkolwiek polecam je tylko tym o niebanalnym i wyszukanym podniebieniu :) Przepis zaczerpnięty od mojego mistrza Pascala Brodnickiego..

Składniki:(dla 4 osób)

• 400 gr makaronu tagliatelle
• 150 gr sera pleśniowego gorgonzola
• Orzeszki Pini
• Kilka gałązek świeżej kolendry
• 90 gr zielonego pesto
• sól

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie ok 9-10 minut tak by był al dente. Hartujemy zimną wodą .
2. W osobnym garczku podgrzewamy  pesto z makaronem przez kilka minut
3. Dodajemy pokrojony w drobna kostkę ser 
4. Całość delikanie mieszamy.
5. Przed podaniem posypujemy poszatkowaną kolendrą i posypujemy orzeszkami pini

!!! Zamiast świeżej kolendry możemy użyć także bazylii lub trybuli!!
Bon Apetit :)

Zapiekane wariacje...czyli ZAPIEKANKA Z RYŻEM

Zapiekanki cieszą się znakomitym powodzeniem, ostatnio naktknęłam się na całkiem ciekawy pomysł na zapiekankę z ryżem , dodałam do przepisu własnych inspiracji i wyszła całkiem ciekawa w smaku zapiekankowa kombinacja :) Sami spróbujcie :

Składniki: (3 porcje)

• 2 torebki ryżu
• ok 300gr. mięsa mielonego wedle gustu
• papryka czerwona
• kukurydza konserwowa
• ketchup najlepiej pikantny
• 2 pomidory
• ser w plastrach
• ser tarty
• przyprawy do mięsa 

Przygotowanie

1. Gotujemy ryż według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy wode
2. Mięso smażymy na bardzo małej ilosci oliwy lub oleju, przyprawiamy według gustu w moim przypadku było to curry, sól i pieprz. Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę.Chwilę dusimy.
3. Do papryki i mięsa wrzucamy pokrojone w kostkę i obrane ze skórki pomidory i zesmarzamy je do momentu aż całkowicie się rozpłyną.
4. Dodajemy na patelnię również ok 2 łyżek kukurydzy również troszkę podsmażamy
5. Na koniec całość zalewamy ketchupem na tyle, by z mięsa i dodatków zrobił się jednolity gęsty sos
6. Do okrągłego( w moim przypadku ) naczynia żaroodpornego wsypujemy na dno torebkę ugotowanego wcześniej ryżu na który kładziemy plastry sera tak by pokryć całą warstwę ryżu. Potem wsypujemy na to całe mięso z dodatkami , po czym nakładamy na to ser w plasterkach. Ostatnią torebkę ryzu wsypujemy na całośc. Wygładzamy zasypujemy obficie serem.
7. Wkładamy zapiekankę POD PRZYKRYCIEM do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut 

Smacznego ;)